Mika。

本來為了迎接人生第一次的懇親，興高采烈上網開始搜尋DIY料理食譜

沒想到一場風災把計畫都打亂了>
感謝PTT的COOKCLUB版，我的重乳酪是結合兩個版友提供的超簡單食譜再加上自己的一咩咩創意做的

實際做的比例有點不准，所以以下提供的僅供參考囉^^
(小鄔這是為了你打的網誌阿阿阿阿阿!!)

準備材料：

底層餅乾

1.消化餅乾.....8片(八吋的模所以我用了八片)
2.奶油    ........15g(最好再多一點)

起司蛋糕本體(參考版友的食譜)

1. cream cheese ....225g
2.糖                .........6大匙
3.鹽巴            .........少許
4.煉乳            ..........1/4杯
5.酸奶            ..........200g
6.麵粉           ...........1.5大匙
7.蛋             .............2顆
8.香草精         ..........1小匙
9.檸檬            ...........半顆
10.草莓果醬   
11.水蜜桃罐頭一罐
(藍色部分是我自己加的~)

準備好之後就開始啦~~~

做法

A.先把烤箱調到160度預熱五分鐘，把奶油放在烤箱上讓他有點融化，將消化餅放在塑膠袋裡壓碎，加入溶化後的奶油攪拌均勻，平鋪在烤模底部(開心的話也可以連邊緣都舖)，放進烤箱烤三分鐘，拿出來放冷，冰進冷凍庫裡。
(活動式的模要在底下包一層鋁箔紙喔!!)

B.把cream cheese放在室溫下(或是隔水加熱)讓他有些融化，接著依序和以下的東西攪拌均勻。cream cheese→糖→"少許"鹽→煉乳→酸奶→全蛋(一次加一顆)→麵粉→香草精→檸檬汁
一大塊會很難攪拌，所以要讓他稍微融化比較好
←我費了九牛二虎的力氣才變成醬...所以真的要隔水加熱比較好!!
找不到攪拌的東西，家裡的飯匙是很好的選擇^^
加了煉乳和酸奶之後變得比較好拌了!!
打了蛋就有一點FU囉
初學者不知道加麵粉要幹嘛但我還是加了(#￣▽￣#)

C.原料準備好之後將烤箱調到190度預熱五分鐘，之後把冰在冷凍的烤模拿出來，把起司原料倒進去，放進烤箱烤一個小時。

我自己做的時候我有在餅乾上塗一層草莓果醬，放進烤箱烤五分鐘之後再倒入起司原料，倒一半的原料之後我有在中間鋪上一層水蜜桃，在到剩下的原料。

D.一個小時過後把蛋糕放在烤箱裡冷卻，之後拿出來冰在冷藏過夜。

E.第二天就可以脫模啦~~~~結束~~
(這是我第一次做的，雖然甜了點但是好吃!!!)
老爸還說這用來配酒剛剛好~~讓我超開心^^
(這是我第二次做的，鹽巴加太多結果太鹹>


心得

果然做蛋糕不能太隨性，只抓大概大概的後果就是第二次做的蛋糕味道超級妙╮(﹀_﹀")╭

又鹹又酸(因為我加了一顆檸檬的量...)所以在吃的時候還真是百感交集....

而且我cream cheese用的太多，烤的似乎沒有很熟(?)導致跟上次比起來鬆鬆軟軟的.....超噁...

所以我把它放到冷凍庫裡....希望可以好吃一點(┬＿┬)

第一次就做成功讓我太得意忘形了，所以第二次大失敗一整個很難過

重點是我的懇親用蛋糕就是第二次做的.....所以我家阿兵哥先生禮拜五回來之後吃到的就是那個五味雜陳的蛋糕

好丟臉阿我~~~~~~~~~~~

剩下一咩咩的cream cheese  改天我信心恢復的話再做一次看看好了......

一點參考價值都沒有的食譜結束~~~